|
Perenroomijs Met Chocoladesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 3 handperen
- 2 el citroensap ? tl kaneelpoeder
- 60 gram suiker
- 2 eidooiers
- ? l slagroom
- chocoladesaus (flesjes? of zelf maken?)
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snijd de geschilde peren in vieren en verwijder de klokhuizen. Breng ze samen met het citroensap, kaneelpoeder. el suiker en ca ? dl water aan de kook en laat de peren in ca. 10 minuten zachtjes gaar worden. pureer het mengsel in een roerzeef of keukenmachine en laat het afkoelen. Klop de dooiers met de rest van de suiker tot ze licht en romig zijn. Klop e slagroom bijna stijf. Roer het dooiermengsel en de slagroom door de afgekoelde perenpuree. Doe het mengsel over in de diepvriezer. Klop het ijs hierbij elke 30 minuten goed door (dit voorkomt dat er grote ijskristallen ontstaan). Schep met een ijslepel bolletjes ijs in glazen kommetjes en schenk er wat chocoladesaus over,
|
|
|